Si eres amante del bacalao y estás buscando una manera saludable, rápida y deliciosa de prepararlo, esta guía es para ti. La freidora de aire es el utensilio perfecto para cocinar bacalao con resultados crujientes por fuera y jugosos por dentro, sin necesidad de grandes cantidades de aceite.
Ya sea que optes por filetes frescos, lomos o incluso bacalao congelado, la freidora de aire garantiza resultados espectaculares. Además, las opciones con verduras o rebozados ofrecen variedad para cualquier ocasión. ¡Prueba estas recetas y transforma tu cocinado diario! Más adelante te las mostramos, de una forma rápida y sencilla😉
Beneficios de cocinar bacalao en freidora de aire
Cocinar bacalao frito en la freidora de aire tiene muchas ventajas, una de ellas es que utilizas unas diez veces (o más) menos aceite que haciéndolo en una sartén convencional y, por ende, con muchas menos calorías. El resultado es prácticamente el mismo.
El tiempo que empleas en su elaboración es menor, ya que es meterlo en la freidora de aire, le programas el tiempo que quieres que se cocine, y listo.
Otro punto a considerar es su versatilidad, ya que puedes preparar filetes de bacalao en freidora de aire, lomos, e incluso recetas con verduras. Juntando todo lo que necesites en una sola cesta.
Cómo preparar bacalao fresco en freidora de aire
El bacalao fresco es una de las opciones más populares para cocinar en una freidora de aire. Para empezar, asegúrate de que los filetes o lomos de bacalao estén bien secos. Esto ayuda a que se dore mejor. A continuación, sigue estos pasos:
- Precalienta la freidora de aire: Ajusta a 180ºC durante unos 2-3 minutos.
- Prepara el bacalao: Puedes sazonar los lomos de bacalao en freidora de aire con pimienta, ajo en polvo y un poco de aceite en spray.
- Colócalo en la freidora: Cocina durante unos 10 minutos a la misma temperatura, volteándolo a mitad del tiempo para garantizar una cocción uniforme.
- Sirve y disfruta: Puedes acompañarlo con verduras o una ensalada, por ejemplo.
Es importante considerar que si el bacalao está primeramente congelado, podemos meterlo tal cual en la freidora de aire. Es decir, lo metemos sin descongelar al aparato debiendo iniciar la freidora con unos 160 ºC durante 6 minutos para descongelar. Una vez hecho esto, podemos realizar los pasos anteriores para cocinarlo, omitiendo el paso 1 y sazonándolo directamente.
Receta de bacalao en freidora de aire con verduras
Si deseas un plato completo y saludable, el bacalao con verduras en freidora de aire es una excelente opción. Aquí tienes una receta rápida:
Ingredientes:
- Lomos de bacalao
- Calabacín, pimientos y cebolla
- Aceite de oliva en spray
- Especias al gusto
Preparación:
- Corta las verduras en trozos pequeños.
- Coloca las verduras en la freidora y cocina a 180ºC durante 5 minutos.
- Añade los lomos de bacalao encima y cocina por otros 10 minutos.
No te olvides de darle media vuelta al bacalao pasado medio tiempo de su cocción 😀
Receta de bacalao frito en freidora de aire
Si buscas un toque más crujiente, esta receta de bacalao en freidora de aire te encantará:
Ingredientes:
- Filetes de bacalao
- Harina de garbanzo o pan rallado
- Huevo batido
- Aceite en spray
Preparación:
- Seca bien los filetes de bacalao.
- Pasa el bacalao por el huevo. Para ello, puedes pintar primeramente con un pincel de cocina el bacalao agregándole varias capas del huevo batido y luego le añades la harina o pan rallado.
- Rocía con aceite en spray y cocina a 200ºC durante 10 minutos.
- Como siempre, no te olvides de voltear a mitad de tiempo para dorar ambos lados.
Consejos para mejorar tus recetas de bacalao en la freidora de aire
- Evita que se pegue: Si la cesta de tu freidora no es antiadherente, usa papel de pergamino/horno o rocía la canasta con aceite. Aunque te recomendamos lo primero, para que te ahorres tener que limpiarla una vez hayas acabado.
- Elige el grosor adecuado: Los filetes delgados pueden cocinarse demasiado rápido, así que ajusta los tiempos según el tamaño.
- Sazona correctamente: Añadir especias como pimentón, ajo o hierbas frescas realza el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bacalao congelado en freidora de aire?
Coloca el bacalao congelado en la freidora sin descongelar. Cocina primero a 160ºC durante 6 minutos, sazónalo y luego sube la temperatura a 180ºC por otros 6-8 minutos.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el bacalao en la freidora de aire?
El tiempo promedio para cocinar bacalao en freidora de aire es de 10-12 minutos a 180ºC. Ajusta según el grosor y si está fresco o congelado.
¿Qué recetas de bacalao en freidora de aire son las más populares?
Entre las recetas más buscadas están el bacalao frito, el bacalao con verduras y los lomos de bacalao en freidora de aire.
¿Cómo eliminar el mal olor del pescado en la freidora de aire?
Lava la canasta y las bandejas con agua caliente, jabón y unas gotas de vinagre para neutralizar olores. También puedes frotar con limón o cocinar una rodaja de limón en la freidora a 200 °C durante 3-5 minutos. Después, déjala abierta para que se ventile.