Si estás buscando la mejor manera de preparar alitas de pollo en freidora de aire, has llegado al lugar correcto. En esta guía completa, te explicaremos paso a paso, de una forma rápida y sencilla, cómo hacer alitas de pollo en freidora de aire para que queden crujientes por fuera, jugosas por dentro y llenas de sabor. Además, exploraremos recetas variadas y trucos para aprovechar al máximo tu freidora de aire.
Ventajas de hacer alitas en freidora de aire
Una de las ventajas que tiene cocinar alitas en la airfryer es que necesitas mucho menos aceite del que pulverizarías con un spray, por la grasa que éstas contienen. Con esta grasa, ya se cocinan por si solas. Por lo que la cantidad de aceite que le eches puede ser nula o prácticamente nula.
Por otro lado, puedes cocinarlas de una forma rápida y cómoda, ya que es meterlas y esperar a que se hagan (pero siempre supervisando su cocción, como darle una vuelta). Es conveniente meterle a la cesta papel de horno para ahorrar tiempo en limpieza.
Cocinar alitas de pollo en la airfryer ofrece una gran variedad de recetas distintas, en el que le puedes agregar salsas, rebozarlas, …
Las freidoras de aire como las de las marcas Cosori o Cecotec suelen incluir bandejas ya antiadherentes para que no se te pegue la comida y sea más fácil su limpieza después del cocinado.
Ingredientes básicos para preparar alitas de pollo en freidora de aire
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de alitas de pollo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Tu salsa favorita: barbacoa, buffalo, miel, mostaza, …
Si prefieres un toque especiado, también puedes preparar alitas adobadas en freidora de aire usando una mezcla de especias como pimentón, ajo en polvo y orégano.
Paso a paso: Cómo hacer alitas de pollo en freidora de aire
1. Preparación de las alitas
- Limpia bien las alitas de pollo y sécalas con papel de cocina para quitar rastros de humedad.
- Corta las alitas en dos o tres partes (separando la punta, que puedes descartar o guardar para caldos).
- Sazónalas con sal, pimienta y especias al gusto. Si quieres unas alitas de pollo crujientes en freidora de aire, asegúrate de que estén completamente secas antes de cocinarlas.
2. Precalentado de la freidora
Precalienta el aparato a 200ºC durante 3-5 minutos. Este paso es clave para obtener unas alitas doradas y bien cocidas.
3. Cocinado
- Coloca las alitas en la cesta de la freidora, asegurándote de no amontonarlas. Esto permite que el aire circule uniformemente entre todas las partes.
- Cocina las alitas a 200ºC durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
4. Glaseado
Si vas a usar una salsa, como barbacoa o buffalo, añade la salsa en los últimos 5 minutos de cocción. Esto le dará un sabor intenso sin que las alitas queden blandas.
Variantes de alitas en freidora de aire
Alitas barbacoa en freidora de aire
Las alitas de pollo con salsa barbacoa son un clásico. Para hacerlas:
- Cocina las alitas siguiendo los pasos anteriores.
- En un bol, mezcla las alitas cocidas con salsa barbacoa.
- Devuélvelas a la freidora durante 3-5 minutos a 180ºC para caramelizar la salsa.
Alitas adobadas en freidora de aire
Para un sabor más especiado, mezcla tus alitas con:
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de comino/orégano.
Cocínalas según las instrucciones básicas y disfruta de unas alitas llenas de sabor.
Alitas congeladas en freidora de aire
¿Tienes alitas congeladas? No hay problema. Sigue estos pasos:
- Cocina las alitas congeladas en la freidora a 180ºC durante 10 minutos.
- Retíralas, sécalas con papel de cocina y sazónalas.
- Devuélvelas a la freidora y cocina a 200ºC durante 15-20 minutos más.
Tips para unas alitas crujientes en freidora de aire
- No sobrecargues la cesta: Para que las alitas queden crujientes, es importante que el aire circule libremente.
- Usa polvo de hornear: Espolvorear un poco de polvo de hornear sobre las alitas puede ayudar a lograr una textura extra crujiente.
- Seca bien las alitas: El exceso de humedad puede impedir que se doren correctamente.
Preguntas frecuentes sobre alitas en la freidora de aire
¿Cuánto tiempo se necesitan para hacer alitas de pollo en la freidora de aire?
El tiempo promedio es de 20-25 minutos a 200ºC, volteándolas a la mitad del tiempo.
¿Cómo lograr que las alitas queden crujientes?
Para obtener alitas crujientes, puedes aumentar la temperatura de la freidora de aire a 200°C durante los últimos 5 minutos de cocción.
¿Cuántas calorías tienen las alitas de pollo cocinadas en la freidora de aire?
Una porción promedio de seis alitas de pollo cocinadas en freidora de aire contiene aproximadamente 250 calorías, significativamente menos que las fritas tradicionales. Esto puede variar según los condimentos y las salsas utilizadas
¿Qué salsas combinan mejor con las alitas en freidora de aire?
Las opciones más populares incluyen salsa buffalo, barbacoa, miel y mostaza, y teriyaki. Puedes agregar estas salsas en los últimos minutos de cocción para caramelizar o servirlas aparte para evitar que las alitas pierdan su textura crujiente